Kuzu Kızartma Malzemeleri
- 1 adet kuzu kol
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 diş taze sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber
Kuzu Kızartma Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, soğanı rendeleyin ve bir karıştırma kabına alın. Üzerine domates salçası, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı, kuzu kolun birkaç yerine derin çizikler atarak sürün. Bu, etin lezzetinin daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.
- Hazırlanan kuzu kolunu önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kabuk bağlayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ardından, üzerini aliminyum folyo ile kaplayın.
- Folyo ile kaplı kuzu kolunu tekrar fırına verin ve aynı derecede 1 saat daha pişirin. Bu süreç, etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlayacaktır.