Kuzu Çorbası Malzemeleri
- 150 gram kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
- 1+3 kap sıcak su
- 4-5 adet taze soğan, ince doğranmış
- 6 yemek kaşığı pirinç, yıkanıp süzülmüş
- 1 büyük domates, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, damak tadınıza göre
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
Kuzu Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, kuzu etini geniş bir tencereye alın ve kendi suyu ile pişmeye bırakın. Yağ eklemeden, etin suyu çekilene kadar kısık ateşte pişirin. Ardından, 1 kap sıcak su ekleyerek etlerin yumuşamasını sağlayın. Etler yumuşadıktan sonra, 3 kap sıcak su ilave edin. Üzerine pirinç, tereyağı, taze soğan, domates rendesi, tuz ve karabiber ekleyin. Tencerenin kapağını yarım kapatarak, orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, naneyi çorbanın üzerine serpin ve ocağın altını kapatın.
- Çorbanın terbiyesini hazırlamak için, yumurta ve yoğurdu küçük bir kapta iyice çırpın. Çorbadan bir kaşık alarak terbiyeye ilave edin ve karıştırın. Bu karışımı yavaşça çorbaya dökün ve nazikçe karıştırarak pişirin. Çorbanız hazır olduktan sonra, sıcak sıcak servis edin ve afiyetle tüketin!