Kusursuz Pizza Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
- 1.5 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük paket yumuşak margarin (125 gr.)
- Sos İçin:
- 10-12 adet sosis
- 4-5 çorba kaşığı rende kaşar peyniri (üzerine serpmek için)
- 1-2 çorba kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam kekik
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
Kusursuz Pizza Nasıl Yapılır?
- Öncelikle un bir kaba elenir. Ortası açılarak şekerli süt, ezilmiş bira mayası, yumuşak margarin, yumurta ve tuz eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamur, ılık bir ortamda üzeri örtülü bir şekilde mayalandırılır. Bu süreçte hamurun en az iki katı kadar kabarması gerekmektedir.
- Mayalanan hamur, yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Her bir parça el ile 7-8 cm çapında açılır ve yağlanmış tepsiye dizilir. Hamurun kenarları çimdiklenerek biraz yükseltilir.
- Tepsideki hamurların üzerine zeytinyağı sürülerek bir süre daha mayalandırılması sağlanır.
- Hamur kabardıktan sonra, üzerine hazırlanan sos konulur ve kaşar peyniri rendesi serpilir. Daha sonra orta hararetli fırında pişirilmek üzere yerleştirilir.
- Sosun Yapılışı:
- Domates salçası, biraz su ile beraber koyu bir kıvam alana kadar ezilir. Tuz, karabiber, kekik ve dövülmüş sarımsak eklenir. Ardından haşlanarak küçük doğranmış sosisler ve zeytinyağı da eklenerek tüm malzemeler iyice karıştırılır.