Kuru Meyveli Nutellalı Ekmek
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı ılık su
- 3 gram kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Nutella (tercihinize bağlı miktarda)
- Karışık kuru meyveler (örneğin, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir)
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle, geniş bir kabın içinde un, ılık su, kuru maya, toz şeker ve tuzu bir araya getirerek iyice karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurun elastik bir yapı kazanması önemlidir.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur, hacminin yaklaşık iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru, unlu bir yüzeye alarak 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Hamurların çok ince olmamasına dikkat edin, çünkü iç harcı tutması gerekiyor.
- Açtığınız hamurlardan geniş kalın şeritler kesin. Bu şeritlerin her biri, iç harç için kullanılacak.
- Kesilen şeritlerin üzerine bolca Nutella sürün ve ardından dilediğiniz kuru meyveleri ekleyin. Kuru meyveleri eşit bir şekilde dağıtmaya çalışın. Sonrasında şeritleri dikkatlice ikiye katlayın.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerini örtüp yarım saat boyunca dinlendirin. Bu süreç, ekmeklerin daha kabarık olmasını sağlar.
- Dinlenen hamurları, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye rulo şeklinde yerleştirin. Ruloları yan yana koyarak, güzel bir görünüm elde edin.
- Son olarak, hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürerek parlak bir renk kazandırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Ekmekler altın rengi alana kadar fırında tutun.
Afiyet olsun!