Kurban Bayramı İçin Evde Işkembe Çorbası Malzemeleri
Lezzetli ve besleyici bir işkembe çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 kg işkembe – Taze ve kaliteli bir işkembe seçmeye özen gösterin.
- 1,5 litre su – Çorbanızın lezzetini artırmak için yeterli miktarda su kullanmalısınız.
- 7 diş sarımsak – Çorbaya harika bir aroma katacak.
- 4 yemek kaşığı un – Kıvam vermek için gerekli.
- Sıvı yağ – Kavurma işlemi için kullanacağız.
- 1 yumurta sarısı – Çorbanın kremamsı bir doku kazanmasını sağlar.
- 2 yemek kaşığı yoğurt – Ekşi bir tat ve kıvam için eklenir.
- Yarım limonun suyu – Ferahlık katacak ve lezzeti artıracaktır.
- Yarım çay bardağı sirke – Lezzeti dengelemeye yardımcı olur.
Kurban Bayramı İçin Evde Işkembe Çorbası Nasıl Yapılır?
Şimdi size adım adım işkembe çorbasının nasıl hazırlanacağını anlatacağım:
- Öncelikle, işkembeyi sirkeli su içerisinde yaklaşık bir saat bekletin. Bu, işkembenin temizlenmesine ve kötü kokusunun gitmesine yardımcı olacaktır.
- Beklettiğiniz işkembeyi düdüklü tencereye alın ve üzerine suyu ekleyerek haşlayın. İşkembenin yumuşaması için bu adım oldukça önemlidir.
- Başka bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve üzerine unu ilave ederek kavurun. Unun rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Kavurduğunuz unun üzerine yavaş yavaş suyu ekleyin ve karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Hazırladığınız unlu karışımın üzerine haşlanmış işkembeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu iyice çırpın. Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbanın kesilmesini önleyin.
- Son olarak, ezilmiş sarımsakları çorbaya ilave edin ve üzerine yarım çay bardağı sirke ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Çorbanız hazır! Sıcak servis yaparak, afiyetle tüketin.