Künefe Malzemeleri
- 250 gr tel kadayıf
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
- 150 gr dil peyniri (veya isteğe bağlı başka bir peynir)
- Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1.5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Künefe Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tel kadayıfı bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağının yarısını dökün ve iyice karıştırarak kadayıfların yağla kaplanmasını sağlayın.
- Kadayıfın kalan yarısını da aynı şekilde hazırlayın, böylece tüm kadayıf yoğun bir tereyağı aromasıyla kaplanmış olacak.
- Yapışmaz yüzeyli bir tava ya da özel künefe kaplarını tereyağı ile güzelce yağlayın. Bu, künefenin daha iyi pişmesini ve yapışmamasını sağlayacaktır.
- Yağladığınız kapların içine tel kadayıfları yerleştirin ve bastırarak iyice sıkıştırın, bu adım künefenizin tabanının sağlam olmasını sağlar.
- Daha sonra, dil peynirini ince dilimler halinde kesip kadayıfların üzerine eşit şekilde serpiştirin. Peynirin lezzeti, künefeye mükemmel bir tat katacaktır. Küçük küpler halinde doğradığınız tereyağını da peynirlerin üzerine ekleyin.
- Üzerini tekrar tel kadayıf ile kaplayarak, üst kısmını da iyice bastırın. Bu aşamada kadayıfın her tarafının eşit pişmesi için dikkat edin.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Bu, künefenizin çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
- Şerbet hazırlamak için bir tencerede su ile şekeri kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Künefeniz fırından çıktıktan sonra, hafif ılımaya bırakın. Ilıyan künefenin üzerine sıcak şerbeti dikkatlice dökün. Bu, künefenin içini daha da lezzetli hale getirecektir.
- Son olarak, üzerine toz Antep fıstığı serpip, kaymak veya vanilyalı dondurma ile sıcak servis yaparak bu lezzetli tatlıyı tamamlayın.