Kremalı Yumurta Kurabiye Eirplätzchen Malzemeleri
- 125 gr toz şeker
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 1 paket vanilin (vanilya şekeri)
- Bir tutam tuz
- 75 gr un
- 75 gr nişasta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kreması için:
- 200 ml sıvı krema
- 200 gr labne peyniri (ben kremayı tercih ettim, labne peynirine göre daha yağlıdır)
- 2 paket krem şanti sertleştirici
- 1 paket vanilin (vanilya şekeri)
- 1 çay bardağı toz şeker
- Kurabiyeleri ıslatmak için bir bardak süt
- Üzeri için hindistan cevizi
Kremalı Yumurta Kurabiye Eirplätzchen Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yumurtaların beyazını sarısından ayırın. Sarıları bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından sıcak su, toz şeker, vanilin, tuz ve nişastayı ekleyin. Çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını mikserle çırparak beyazlaşana kadar çırpın ve daha sonra bu karışıma ekleyin.
- Un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra, tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın.
- Fırın tepsisinin altına yağlı kağıt serin. Karışımdan kaşık yardımıyla alıp tepsiye dizin; yuvarlak bir şekil vermek için yine kaşıkla şekillendirin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, fazla kızarmadan 10-15 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın.
- Kremayı bir mikserle koyulaşana kadar çırpın. Ardından labne peyniri, toz şeker ve vanilin ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Krem şanti sertleştiricisini ekledikten sonra krema, yoğun ve kıvamlı bir hale gelecektir.
- Krema hazırladıktan sonra buzdolabında bekletin.
- Soğuyan kurabiyelerin ortasına bir kaşık kremadan koyun ve diğer kurabiyeyi kremanın üzerine kapatın.
- Derin bir tabağa süt koyup, kurabiyeleri iki tarafını da süte batırın; fazla bekletmeden çıkarın. Hindistan cevizine bulayıp, yumuşak bir doku kazanması için bir saat bekletin.