Deniz lezzetleri arasında öne çıkan mezgit, krema sosu ile birleştiğinde damakları şenlendiren bir yemek haline geliyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremalı soslu mezgit tarifi için gereken malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 1 paket alaska mezgiti (yaklaşık 500 gram)
- 1 kutu krema (200 ml)
- 2 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet iri boy patates (soyulmuş ve rendelenmiş)
- Bir miktar un (mezgitleri bulamak için)
- Yeterince karabiber (isteğe bağlı)
- Yeterince tuz (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
- Öncelikle, patatesleri güzelce yıkayıp soyduktan sonra rendelerken dikkatli olun. Rendelenen patatesleri buz dolu bir kaba aktararak bir süre bekletin. Bu işlem, patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
- Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Patatesleri iyice süzdükten sonra tavaya ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Ayrı bir tavada tereyağı ile sıvı yağı birlikte ısıtın. İnce doğranmış taze soğanları tavaya ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra, içine krema ve baharatları ekleyin. Sosun biraz kıvam alması için birkaç dakika daha pişirin.
- Başka bir tavaya az miktarda sıvı yağ koyun ve unla buladığınız mezgitleri bu tavada kızartın. Her iki tarafının da altın rengi almasını sağlayın.
- Son olarak, servis tabağına önce kızarttığınız patatesleri sonra mezgitleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremalı sosu gezdirerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!