Poğaça Tarifi
Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu hamur işi, yumuşak ve lezzetli dokusuyla herkesin beğenisini kazanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir poğaça tarifi.
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram yumuşak tereyağı
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay fincanı süt
- 1 paket instant maya
- Alabildiği kadar un
Poğaça Yapım Aşamaları:
- Öncelikle yumuşak tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurtaları, tuzu, şekeri ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Karışıma maya ekleyin ve ardından azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı yumuşak olmalı, ama ele yapışmamalıdır.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. İç harcınızı (peynir, zeytin veya patates gibi) koymayı unutmayın.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları tepsiye dizin ve hafifçe bastırın. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çatalla desenler çizin.
- Tepside 10-15 dakika kadar bekletin, böylece daha iyi kabarır.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin. Pişen poğaçalarınızı fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!