Malzemeler:
- Yarım kilo köftelik kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 su bardağı taze ekmek içi (veya galeta unu)
- 1 adet yumurta (daha iyi bir bağlayıcılık için)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı olarak acı biber de ekleyebilirsiniz)
- Kimyon (aroma katmak için)
- 4-5 dal taze maydanoz (ince doğranmış)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Öncelikle köftelik kıymayı geniş bir kaba alın. Kıymanın daha lezzetli olması için etin taze olmasına dikkat edin.
- İnce doğranmış maydanozu ve ıslatılmış ekmek içini kıymanın üzerine ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.
- Son olarak, yumurtayı kırın ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması için yaklaşık 10 dakika yoğurmak önemlidir.
- Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Dilerseniz köftelere farklı şekiller vererek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Kızgın sıvı yağı bir tavada ısıtın. Köfteleri unlayarak kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köftelerin fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alabilirsiniz.
- Servis yaparken yanına kızarmış patates dilimleri eklemeyi unutmayın. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!