Kızarmış Dondurma Malzemeleri
- 800 gram sütlü, kesme dondurma (tercihen vanilyalı)
- 2 adet yumurta akı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 3/4 su bardağı iri çekilmiş fındık içi
- 3/4 su bardağı mısır gevreği (corn flakes)
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
Kızarmış Dondurma Nasıl Yapılır?
- Derin dondurucudan aldığınız kesme dondurmayı, oda sıcaklığında birkaç dakika bekleterek yumuşatın. Ardından, dondurmayı 10 eşit parçaya kesin.
- Kesilen her bir dondurma parçasını avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Bu topları, düz bir tabağa koyduğunuz rendelenmiş hindistan cevizine bulayın. Dondurma toplarını çukur bir tabağa alın ve üzerini streç filmle kaplayarak, kıvam alması için derin dondurucuya yerleştirin.
- Bir blenderde iri çekilmiş fındık içi, mısır gevreği, galeta unu, esmer şeker ve toz tarçını karıştırarak, küçük parçalar haline getirin. Bu karışım, dondurmanın dış kaplaması için kullanılacak.
- Yumurta aklarını derin bir kapta çırparak köpürtün. Derin dondurucudan çıkardığınız dondurma toplarını önce yumurta akına, ardından hazırladığınız kaplama karışımına bulayın. Bu işlemi, dondurmanın daha kalın bir kaplama alması için bir kez daha tekrarlayın.
- Kaplanmış dondurma toplarını yeniden derin dondurucuya koyun ve uzun bir süre (en az 1 saat) bekletin. Bu adım, dondurmaların kızartma sırasında dağılmamasını sağlar.
- Servis öncesinde, geniş bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Kızgın yağa, dondurma toplarını dikkatlice atın ve 10-20 saniye kadar, altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran dondurmaları hemen servis edin, çünkü en lezzetli hali sıcak olarak tüketilmesidir.