Malzemeler:
- 500 gram taze sultani bezelye
- 150 gram kıyma (tercihen kuşbaşı dana veya kuzu)
- 5-6 dal taze soğan (ince doğranmış)
- Bir tutam taze dereotu (ince kıyılmış)
- 3 adet olgun domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber tozu)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
- İlk adım olarak, sultani bezelyeleri taze fasulye gibi ayıklayın ve güzelce doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından kıymayı ekleyin ve hafifçe kavurun. Kıyma iyice kavrulduğunda, üzerine doğranmış taze soğanları ilave edin ve birlikte sotelemeye devam edin.
- Kıyma rengi değişince, paprika ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin.
- Domatesler suyunu salıp pişene kadar karıştırın, daha sonra ayıklanmış bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Bezelyeler hafifçe sararana kadar pişirin, ardından üzerine yeterli miktarda su ilave edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın, ardından yemeği kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Yemek pişmeye yaklaşırken, ince doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Son olarak, yemeği ocaktan alarak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!