Kiymali Pizza Malzemeleri
Bu lezzetli kiymali pizzayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı süt
- 20g yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı un
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Harcı için:
- 250g kıyma
- 1 orta boy soğan
- Domates suyu (yaklaşık 1 su bardağı)
- Mantar (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Kekik (taze veya kuru)
- Fesleğen (isteğe bağlı)
- Karabiber (taze çekilmiş)
- Tuz (veya hazır pizza baharatı)
- 1 adet paprika (kırmızı veya yeşil, ince doğranmış)
Kiymali Pizza Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması: Geniş bir kapta ilık süt ile şekeri karıştırarak yaş mayayı eritin. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıvı yağ, tuz ve un ekleyin. İyice yoğurun, gerekirse ilik su ekleyebilirsiniz.
- Mayalanma Süreci: Hamurun mayalanabilmesi için üzerini kapatıp sıcak bir yerde, hava almayacak şekilde dinlendirin. Bu sırada harcınızı hazırlayabilirsiniz.
- Harcın Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun. Ardından domates suyunu, ince doğranmış mantarları ve baharatları (tuz dahil) ekleyin ve ocaktan alın.
- Hamurun Açılması: Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
- Malzemelerin Eklenmesi: Önce kıymalı harcı, ardından ince doğradığınız paprikaları hamurun üzerine yerleştirin. Üzerine kekik serpin ve son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
- Not: Kıyma yerine balık, salam, sucuk veya sosis gibi alternatifler de kullanabilirsiniz; bu durumda kavurma işlemi gerekmeyecektir.
- Öneri: Domates suyu ile baharatları sos haline getirin ve açılmış hamura sürün. İstediğiniz malzemeyi üzerine ekleyip pişirin.