Kıymalı Krep Malzemeleri:
- 250 gr kıyma
- 2 adet çarliston biber (isteğe bağlı olarak yeşil biber de kullanabilirsiniz)
- 3 adet olgun domates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz, kimyon ve kuru nane (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı su
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1/2 kg yoğurt (sarımsaklı yoğurt hazırlamak için)
Krep için Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Az miktarda karbonat
- 1,5 su bardağı un
- Tuz (damak zevkinize göre)
Kıymalı Krep Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, krep hamurunu hazırlamak için süt, yumurta, un, tuz ve karbonatı bir kapta iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. Ardından, geniş bir tavada krep hamurunu pişirin.
- Diğer tarafta, kıymayı tavada kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine ince doğranmış soğanı, biberi ve domatesi ekleyin. Karışıma tuz, karabiber, kimyon ve nane ilave ederek tatlandırın. Salçayı ve yarım su bardağı suyu ekleyip karıştırdıktan sonra harcı birkaç dakika pişirin.
- Pişen kreplerin içerisine kıymalı harcı yerleştirip, yağını süzdürerek rulo haline getirin. Hazırladığınız krepleri önceden yağlanmış bir borcama dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip, salçalı suyu (biraz su ve salçayı karıştırarak hazırlayın) üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen krepleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!