Kış İçin Patlıcan ve Kabak Kurutması Malzemeleri
- Kabak: Kış hazırlıklarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir.
- Patlıcan: Lezzeti ve besin değerleri ile dolu, kış sofralarınızı zenginleştirecek bir sebze.
- Tuz: Sebzelerin kurutulmasında lezzet artırıcı ve koruyucu bir malzeme.
- İğne: Sebzeleri ipliğe dizmek için kullanacağız.
- İplik: Kurutma işlemi için gerekli olan, sebzeleri bir arada tutan malzeme.
- Öncelikle, kabakların uç kısımlarını dikkatlice keserek başlayın. Ardından, kabakları tam ortadan ikiye bölün.
- Kabukları soymadan, iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyarak çıkartın. Bu işlem, kabakların daha iyi kurumasını sağlar.
- İçine yeterli miktarda tuz ekleyerek, sebzelerin lezzetini artırın. Tuz, aynı zamanda sebzelerin uzun süre dayanmasını da sağlar.
- Patlıcanlar için de benzer bir işlem uygulayın. Patlıcanların baş kısımlarını kesip, ortadan yararak içini oyalayın.
- Bir iğneye iplik geçirip, hazırladığınız kabak ve patlıcanları dikkatlice ipliğe dizin. Bu aşamada sebzelerin aralıklarla dizilmesine özen gösterin, böylece hava alarak daha iyi kuruyacaklardır.