Kış aylarında iç ısıtan ve sağlıklı bir çorba arıyorsanız, bu kış çorbası tam size göre! Besleyici ve lezzetli bir çorba hazırlamak için gereken adımları sizinle paylaşıyoruz.
- İlk olarak, bir adet tavuk göğsünü derin bir tencereye alarak üzerine 1,5 litre su ekleyin. Tavuk göğsünü yaklaşık 20 dakika boyunca haşlayın. Bu süreçte tavuğun yumuşamasını ve lezzetini ortaya çıkarmasını sağlayacaksınız.
- Diğer yandan, 1 fincan pirinci soğuk su ile ıslatın. Bu işlem, pirincin pişme sürecinde daha iyi sonuç vermesine yardımcı olacaktır.
- Yarım kilo olgun domatesi derince bir tencereye rendeleyin. Üzerine bir kaşık acı biber salçası (isteğe bağlı olarak tatlı salça da kullanabilirsiniz) ekleyin ve karışımı sotelemeye başlayın.
- Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, tuz ve karabiber ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, 20 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
- Ardından, rendelenmiş bir adet portakal ve bir adet limonun kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin. Bu kabukları kaynayan karışıma ekleyin.
- Isladığınız pirinci, bir fincan tel şehriyeyi, tiftiklenmiş haşlanmış tavuk etlerini ve tavuk suyunu da ekleyerek 15 dakika daha kaynatın. Bu aşamada çorbanızın kıvamı ve lezzeti iyice oturacaktır.
- Son olarak, bir kapta yarım limon suyu, bir kaşık un ve bir adet yumurtayı çırpın. Çorbayı ateşten almadan önce bu karışımı çorbaya ekleyerek terbiyesini verin.
- Servis yapmadan önce, bir tutam taze nane ve bol maydanozu doğrayarak çorbaya ekleyin. Bu, çorbanıza taze bir aroma katacaktır.
Afiyet olsun!