Kirpi Kurabiye Nasıl Yapılır?
Bu tarif, gerçekten çoooook uğraşarak yaptığım bir kurabiye tarifi. Hem kurabiye hem de börek gibi bir tatlı deneyimi sunuyor. Özellikle oğlumun izcilik kulübünde bir etkinlikte pasta yapmam gerekiyordu ve çocuklar için eğlenceli, yemesi zevkli bir şeyler hazırlamak istedim. Uğraşım sonucunda, çocuklar bu kurabiyeleri bayıla bayıla yediler ve çıkışta annelerine “bize bu pastalardan yap” diye söyleniyorlardı. Uzatmadan tarife geçelim!
MALZEMELER
- 4.5 çay bardağı un (çay bardağı biraz büyük olmalı)
- 135 gr. oda sıcaklığında yumuşak margarin
- 5 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta akı
- 2 çay kaşığı şekerli vanilin
- Boncuk şekerler (yoksa damla çikolata gözler için kullanılabilir)
YAPIMI
- Tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 4-5 parçaya ayırıp, buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Hamur dinlendikten sonra, her bir parçayı tek tek çıkarıp şekillendirelim. Çünkü hamurun şeklinin kaybolmaması için soğuk olması gerekiyor.
- Fırını 175 dereceye ısıtmaya başlayalım. Dolaptan çıkardığımız bir parça hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp, ucu sivri olacak şekilde yuvarlayalım. Kurabiyelerin şekillerinin dar olmasına özen gösterelim, çünkü pişerken yayılacaklardır.
- Ucu sivri olan hamurun sivri kısmını temiz bir dikdörtgen makas ile keserek kirpinin ağzını yapalım. Boncuk şekerleri kullanarak gözleri yerleştirelim ve gözlerinin arkasından başlayarak, kirpinin dikenlerini oluşturmak için makasımızla yan yana keselim. Bu şekilde kurabiyenin tüm üst kısmına şekil vermiş olacağız.
- Hazırladığımız kurabiyeleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim ve önceden 175 derecede ısıttığımız fırında, üzerleri hafif renk değiştirinceye kadar pişirelim. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp, soğuduktan sonra servis yapalım.