Kırmızı Pancar Turşusu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Turşular, özellikle yaz aylarında serinletici bir etki yaparken, kış aylarında da bağışıklık sisteminizi güçlendirir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir kırmızı pancar turşusu tarifi:
Malzemeler
- 1 kg. taze kırmızı pancar
- 4-5 diş sarımsak
- 8-10 adet karanfil
- 4-5 yaprak taze fesleğen
- 3-4 adet tane karabiber
- Tuz (isteğe bağlı miktarda)
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
Yapılış Aşamaları
- Öncelikle, kırmızı pancarları bol su altında iyice yıkayın ve bir tencereye dizin.
- Pancarların üzerini geçecek kadar su ilave edin ve pancarları, yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşladıktan sonra pancarları biraz soğumaya bırakın, ardından kabuklarını dikkatlice soyun ve istediğiniz şekilde doğrayın.
- Geniş bir turşu kabına, soyulmuş sarımsakları, taze fesleğen yapraklarını, tane karabiberleri ve doğranmış pancarları yerleştirin.
- Turşu malzemelerinin üzerine, üzerini geçecek şekilde bir bardak su ve bir bardak sirke ilave edin. Tuz miktarını da isteğinize göre ayarlayın.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, turşu kabının ağzını sıkıca kapatın.
- Turşunuzun lezzetinin oturması için birkaç gün bekledikten sonra, afiyetle sofralarınızda yemeklerin yanında servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve lezzetli turşu, sofralarınıza renk katacak.