Kır Pidesi Malzemeleri
Lezzetli bir Kır Pidesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı ılık süt
- Çeyrek paket eritilmiş tereyağı ya da margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı dışarıda bırakılacak)
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yaklaşık 500 gram un
- İç malzemesi:
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- Tuz, karabiber ve pul biber
- Sivri biber, limon (isteğe bağlı)
Kır Pidesi Nasıl Yapılır?
Kır Pidesi yapımında dikkat edilmesi gereken önemli adımlar şunlardır:
- Öncelikle, mayayı ılık süt, tuz ve şekerle birlikte bir kapta eritin. Ardından, yoğurma kabına yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini bir bezle örtün ve kabarana kadar yaklaşık 30-40 dakika bekletin. Bu süreç, hamurun kabarması için oldukça önemlidir.
- İç harcı hazırlamak için, soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesi rendeleyip doğradığınız soğana ekleyin. Ardından kıymayı ve baharatları ekleyin, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Hamur kabardıktan sonra, portakal büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Hamuru ince ve uzun bir şekilde açtıktan sonra, hazırladığınız iç malzemesini üzerine yayıp, iki tarafını da ortası açık kalacak şekilde kapatın. Hamurları yarım saat daha beklettikten sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.