Kilis Tava Malzemeleri
- 250 gram kıyma – Tercihen dana veya kuzu kıyması kullanabilirsiniz.
- 2 adet orta boy soğan – Soğanlarınızın taze ve sulu olmasına dikkat edin.
- 4 adet orta boy domates – Olgun domatesler, yemeğin lezzetini artırır.
- 2 adet yeşil biber – Acı sevenler için acı biber de eklenebilir.
- 3 ya da 4 adet kemer patlıcan – Patlıcanlarınızı taze ve genç tercih edin.
- 6 diş sarımsak – Sarımsak, yemeğe güzel bir aroma katacaktır.
- Tuz, yağ, karabiber – Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
- 1 yemek kaşığı pul biber – İsteğe bağlı olarak baharat miktarını artırabilirsiniz.
- 1 çay bardağı su – Pişirme süresinde yemeğin kurumasını önleyecektir.
Kilis Tava Nasıl Yapılır?
- Soğanları doğrayın: Soğanları küçük küpler halinde doğrayarak uygun bir kaba alın.
- Sarımsakları ekleyin: Sarmısakları ezip doğranmış soğanlarla birlikte kıymaya ekleyin ve iyice yoğurun.
- Malzemeleri karıştırın: Soğan ve kıymanın iyice birleşmesini sağlayın.
- Domatesleri ekleyin: Domatesleri soyup küçük parçalar halinde doğrayarak karışıma ekleyin.
- Baharatları ilave edin: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Karışımı dinlendirin: Tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağladıktan sonra bir kenara bırakın.
- Patlıcanları hazırlayın: Patlıcanları tamamen soyup, uzun dilimler halinde doğrayın.
- Patlıcanları tepsiye yerleştirin: Doğranmış patlıcanları fırın tepsisinin tabanına dizin.
- Sıvı yağ ekleyin: Patlıcanların üzerine az miktarda sıvı yağ gezdirin.
- Kıymalı karışımı ekleyin: Hazırladığınız kıyma ve soğan karışımını patlıcanların üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Bastırın: Elinizle karışımı hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Domatesleri yerleştirin: Kalan domatesleri yarım ay şeklinde doğrayarak yemeğin üzerine serpiştirin.
- Biberleri ekleyin: Yeşil biberleri ikiye kesip, yemeğin üstüne yerleştirin.
- Suyu ekleyin: Son olarak, bir çay bardağı suyu yemeğin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış yüksek dereceli fırında 45 dakika pişirin.