Kereviz ve Börülceli Somon Tarifi

Kereviz ve Börülceli Somon Malzemeleri

• 1 adet taze somon balığı
• 5-6 adet olgun kiraz domates
• 1 adet orta boy patates
• 5-6 adet lezzetli kurutulmuş domates
• 1 adet taze pırasa
• 2-3 adet çıtır kereviz sapı
• 7-8 adet taze börülce
• 2-3 dal taze kişniş
• 2-3 yaprak taze fesleğen
• 2-3 dal taze maydanoz
• 2 diş taze sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 tutam taze çekilmiş karabiber
• 1 tutam deniz tuzu

Kereviz ve Börülceli Somon Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak, iki ayrı tencereye 2’şer su bardağı su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynamış olan her iki suya birer tutam tuz ilave edin. Ardından bir tencereye börülceleri ekleyip haşlayın. Pişen börülceleri, renginin solmaması için hemen buzlu suya alın ve 1-2 kez karıştırarak soğumalarını sağlayın.
2. Bir kenarda patatesi soyun, iki parçaya ayırarak her bir parçayı uzun, oval bir şekle getirin. Hazırladığınız patatesleri kaynamış suya koyup haşlamaya başlayın.
3. Kereviz saplarını ve pırasayı küçük küçük doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp doğradığınız sebzeleri ekleyin ve kavurmaya başlayın. Arada içine 2-3 kepçe sebze suyu ilave ederek karıştırmayı ihmal etmeyin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
4. Somon balığınızı derin bir kaba alın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam taze fesleğen ve yarım limon suyunu ekleyerek balığı marine edin. Sonrasında, önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da güzelce kızartın.
5. Başka bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. İkiye böldüğünüz kiraz domatesleri, ince ince doğradığınız sarımsağı ve haşlanmış börülceleri ekleyip kavurun. Üzerine doğradığınız maydanozu, 1 kepçe sebze suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. 1-2 defa karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
6. Diğer bir tavada ise 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kurutulmuş domatesleri kavurmaya başlayın. Üstüne haşlanan patatesleri ve ince doğradığınız sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
7. Somon balığı piştikten sonra, hazırladığınız sebzelerle birlikte servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!