Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?
Bu çorba, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle çocuklar için sağlıklı bir alternatif sunar. Oğlum bile bu çorbayı tık demeden içiyor! 🙂
3-4 kişilik bir porsiyon için malzemeler:
- 1 adet büyük boy kereviz
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- Yarım kahve fincanı kırmızı mercimek
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet patates
- Yarım limonun suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz, karabiber ve bir tutam nane
Hazırlık aşamasında, limon ve yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp 4 bardak su ile birlikte güzelce pişiriyoruz. Pişen malzemeleri bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz. Ardından tekrar ocakta ısıtıyoruz. Çorbanın kıvamına göre gerekirse biraz su ilave edebiliriz. Birkaç dakika kaynadıktan sonra limon suyu ve yumurta sarısını ekleyerek terbiyemizi yapıyoruz. Son olarak, bir iki taşım daha kaynatıp sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun!