Sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir seçenek olan kepekli zeytinli poğaça tarifi ile karşınızdayız! Hem lezzetli hem de besleyici olan bu poğaça, kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilebilir. İşte, bu nefis poğaçayı yapmanız için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler
- 2 su bardağı kepekli un (normal buğday unu da kullanabilirsiniz)
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- İç harcı için:
- 15 adet çekirdeği çıkarılmış ve ufak doğranmış zeytin
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 5 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
Yapılışı
- Öncelikle bir karıştırma kabına yoğurdu alın. Bir yumurtanın sarısını ayırın, diğer iki yumurtayı yoğurdun üzerine ekleyin. Yoğurt ve yumurtaları iyice çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışıma un ve bir miktar tuz ilave edin, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamurunuzu hazırladıktan sonra, bir kenarda dinlenmeye bırakın. Dinlenme süresinde iç harcını hazırlamak için; doğranmış zeytinlerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Kıyılmış maydanozu, kırmızı pul biberi ve karabiberi de ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayın ve avuç içi ile bastırarak açın.
- Açtığınız hamurun ortasına daha önce hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun. Poğaçayı dikkatlice kapatın ve uçlarını iyice bastırarak açılmamasını sağlayın. Hazırladığınız poğaçaları önceden yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Tepsiye yerleştirdiğiniz poğaçaların üzerine fırça yardımıyla ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar pişirin.
İşte, kepekli zeytinli poğaçanız hazır! Sıcak servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarife göz atmayı unutmayın!