Kepekli Pizza Malzemeleri
- 250 gr kepek unu: Sağlıklı lif kaynağı, pizza hamurunun temel bileşeni.
- 1 yemek kaşığı esmer şeker: Hamurun mayalanmasına yardımcı olur ve hafif bir tat katar.
- 3 adet domates: Taze ve lezzetli bir sos için kullanılır.
- 5-6 dal roka: Pizza üzerinde ferahlatıcı bir tat ve görünüm sağlar.
- 2-3 top mozzarella peyniri: Pizza için vazgeçilmez, eriyen ve lezzetli bir peynir.
- 2 çay kaşığı yaş maya: Hamurun kabarması için gerekli, taze ve aktif olmasına dikkat edin.
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı: Hamurun elastikiyetini artırır ve lezzet katar.
- 2-3 dal taze kekik: Aromatik bir tat ve hoş bir aroma için eklenir.
- 1 dal taze kişniş: Farklı bir tat katmak için tercih edilir.
- 2-3 dal taze rosemary: Güçlü bir aroma ve lezzet sunar.
- 2-3 dal taze fesleğen: Pizza üzerinde taze bir dokunuş sağlar.
- 2-3 sap brokoli: Sebzeli pizza sevenler için sağlıklı bir seçenek.
- 1 adet kırmızı biber: Renk ve tat katarak pizzayı zenginleştirir.
- 1 adet çarliston biber: Ekstra bir kıtırlık ve tat sağlar.
- 1 adet kabak: Yumuşak dokusu ile lezzet katar.
- 1 adet havuç: Renk ve tat dengesi için doğranır.
- 2 adet mantar: Derin bir aroma ve doku sağlar.
- 1 adet soğan: Tatları dengelemek için kullanılır.
- 1 diş sarımsak: Keskin bir tat ve aroma ekler.
- 5-6 adet taze fasulye: Çıtır bir doku katmak için doğranır.
- 4 adet yeşil soğan: Taze ve hafif bir tat için tercih edilir.
- Yeterince tuz: Tüm malzemelerin lezzetini ortaya çıkarmak için kullanılır.
Kepekli Pizza Nasıl Yapılır?
- Sebzeleri hazırlayın: Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın. Blenderdan geçirerek püre haline getirin ve fazla suyunu süzgeçle süzün. Bu işlem, pizza üzerindeki sosun daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar.
- Mayayı aktif hale getirin: Yaş mayayı bir kapta biraz su ve esmer şeker ile sulandırın. Karışımın kabarması için 5-10 dakika bekleyin.
- Hamuru yoğurun: Geniş bir kaba kepekli unu koyun, üzerine mayalı karışımı ekleyin. Ardından yeteri kadar su ve tuz ekleyerek iyice yoğurun. Yoğurma işleminin sonlarına doğru 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Hamur pürüzsüz ve elastik hale geldiğinde unlanmış bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Üzerine hazırladığınız sebze püresini sürün. En son olarak dilimlediğiniz mozzarella peynirini eşit şekilde yerleştirin.
- Pizzayı pişirin: Hazırladığınız pizzayı yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Pizzanın kenarları altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.