Kepekli Ekmek Malzemeleri
- 2 Su Bardağı Kepek: Tam buğday kepeği, lif açısından zengin bir alternatiftir.
- 1/5 Su Bardağı Un: Beyaz un yerine tam buğday unu tercih edilebilir.
- 1 Paket Kuru Hamur Mayası: Hamurun kabarmasını sağlayan önemli bir bileşen.
- Alabildiği kadar su: Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır.
- Bir tutam tuz: Lezzet ve hamurun gelişimi için gereklidir.
Kepekli Ekmek Nasıl Yapılır?
- Malzemeleri Hazırlayın: Un, kepek, tuz ve mayayı derin bir kaseye alın. Üzerine yavaş yavaş ılık su ekleyin ve yumuşak bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru Dinlendirin: Elde ettiğiniz hamuru silikonlu kek kalıbına dökün. Üzerini temiz bir bezle örtün ve hamurun kabarması için sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat bekletin.
- Pişirme Süreci: Hamur kabardıktan sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir süre bekletin.