Kekikli Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler:
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yumurta (2 tanesi hamurun içine, 1 tanesi üzeri için yumurta sarısı olarak kullanılacak)
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Bol kekik ve pul biber (isteğe bağlı olarak)
- Çörek otu ve susam (süsleme için)
Kekikli Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir kabın içine unu alın. Üzerine sıvı yağ, yumurtalar, yoğurt, tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Dilerseniz hamuru merdane ile 1 santim kalınlığında açtıktan sonra kurabiye kalıpları ile keserek şekiller oluşturabilirsiniz. Ben bir kısmını kalıplarla, diğer kısmını ise elimle şekillendirerek farklı görünüm elde ettim.
- Şekillendirdiğiniz hamurları altını hafif yağladığınız bir tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürerek daha güzel bir renk ve lezzet katın. Ardından çörek otu ve susam ile süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirin. Bu süreçte mutfakta yayılan harika kokulara hazırlıklı olun!
- Baharat olarak ben bol kekik ve pul biber kullanmayı tercih ettim, ancak arzu edenler dere otu veya lor peyniri de ekleyebilir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.