Keçi Peynirli Karnabahar Çorbası
Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç arıyorsanız, keçi peynirli karnabahar çorbası tam size göre! Bu çorba, besleyici sebzelerle dolu olup, keçi peynirinin lezzetiyle zenginleşiyor. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapım aşamaları:
Malzemeler
- 500 gr Karnabahar
- 500 gr Brokoli
- 100 gr Keçi Peyniri
- 2 adet Orta boy Patates
- 1 adet Soğan
- 2 adet Pırasa
- 3 diş Sarımsak
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Değirmen Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve bir tencerede tereyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Patateslerin kabuklarını iyice yıkadıktan sonra soymadan ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Ardından pırasaları da doğrayarak karışıma ilave edin.
- Sebzeler yumuşayana kadar karıştırın ve ardından 4 bardak su ekleyin. Bu, çorbanın temelini oluşturacaktır.
- Karnabahar çiçeklerini ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Son aşamada, brokoliyi de ilave ederek 5 dakika daha pişirin. Brokoli, çorbaya renk ve besin değeri katacaktır.
- Çorbanız piştikten sonra, bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar rondodan geçirin. Böylece çorbanız kremsi bir yapıya kavuşacak.
- Son olarak, keçi peynirini küçük parçalar halinde doğrayın ve sıcak çorbanıza ekleyin. Karıştırarak peynirin erimesini sağlayın.
Afiyet olsun! Bu kış aylarında içinizi ısıtacak, sağlıklı ve doyurucu bir çorba tarifi ile misafirlerinizi de etkileyeceksiniz.