Kayseri Tavası Malzemeleri
- 1 kg kuzu eti (tercihen kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)
- 3 adet olgun domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış)
- 4 adet sivri biber (doğranmış)
- 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 5-6 adet sarımsak (bütün veya ince dilimlenmiş)
- Tuz (isteğe bağlı olarak)
- Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
Kayseri Tavası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, kuru soğan, domates, biber ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri bir kapta tuz ile harmanlayarak, lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayın. Bu karışımı bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
- Daha sonra, kuzu etlerini sebzelerin üzerine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek, etin daha da lezzetli olmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Etler yumuşayıp sebzelerle güzelce birleşene kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan Kayseri Tavası’nı sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.