Lezzet dolu bir atıştırmalık arıyorsanız, kayısılı bademli muffin tarifi tam size göre! Bu tarif, yumuşak dokusu ve enfes tadıyla hem çay saatlerinize hem de kahvaltı sofralarınıza renk katacak. İşte kayısılı bademli muffin hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz badem
- 1 su bardağı un
- 1 buçuk tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1/3 su bardağı sıvı yağ veya erimiş tereyağı
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 6 adet kayısı (ortalama ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılmış)
- Keklerin üzerine serpmek için ekstra toz şeker
Yapılışı:
- Öncelikle, muffin kalıplarını tereyağı ile güzelce yağlayarak başlayın.
- Bir karıştırma kabında, un, toz badem, kabartma tozu ve tuzu birlikte harmanlayın.
- Ayrı bir çırpma kabında, yoğurt, sıvı yağ, vanilya özütü, toz şeker ve yumurtaları ekleyin. Karışım hafifçe homojen hale gelene kadar çırpın.
- Daha sonra, kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ilave edin ve malzemeleri birbiriyle iyice karışana dek çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın.
- Her bir muffin karışımının ortasına, kesik kısımları yukarı bakacak şekilde kayısıları yerleştirin. Kayısıları sadece yarısının hamura batacak şekilde yerleştirin ve üzerine ekstra toz şeker serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, muffinlerin kenarları hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, muffinleriniz hazır demektir!
Kayısılı bademli muffinleriniz servise hazır! Sıcak veya soğuk olarak, yanında bir fincan çay veya kahve ile keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!