Katmerli Poğaça Tarifi

Katmerli Poğaça Malzemeleri

• – 1 su bardağı ılık süt
• – 1 su bardağı sıvı yağ
• – 1 paket instant toz maya (ya da 1 paket yaş maya – 42 gram)
• – 1 yemek kaşığı toz şeker
• – 1 yumurta (sarısı üzeri için, akı hamura katılacak)
• – Aldığı kadar un
• – Aralarına sürmek için: 150 gram erimiş ve soğutulmuş tereyağı
• – İç malzemesi: Peynir ve maydanoz karışımı

Katmerli Poğaça Nasıl Yapılır?

1. – İlk olarak, hamur malzemelerini büyük bir kapta güzelce karıştırarak yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu eşit büyüklükte 8 bezeye bölelim.
2. – Her bir beziyi tabak büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurların üzerine erimiş ve soğutulmuş tereyağını bolca sürelim.
3. – Tüm bezeleri bu şekilde açıp yağladıktan sonra, üst üste koyalım. En üstteki bezeye yağ sürmemeye dikkat edelim.
4. – Merdane yardımıyla hamurumuzu genişletelim ve ardından 16 üçgen parçaya bölelim.
5. – Her bir üçgen parçasının köşesine peynirli harçtan koyup, sigara böreği gibi saralım.
6. – Hazırladığımız poğaçaları fırın tepsisine dizelim ve üzerini streç film ile kaplayarak en az 3 saat buzdolabında bekletelim.
7. – Buzdolabından çıkardığımız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim.