Malzemeler:
- 4 Adet Büyük Boy Domates (tercihen olgun)
- ½ Su Bardağı Tane Mısır (konserve veya haşlanmış)
- 4 Adet Yumurta (taze ve organik tercih edilebilir)
- 2 Çay Kaşığı Doğranmış Taze Soğan (isteğe bağlı olarak maydanoz da ekleyebilirsiniz)
- ¼ Su Bardağı Az Yağlı Peynir (feta veya lor peyniri kullanabilirsiniz)
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin.
- Domateslerin üst kısmını dikkatlice kesin. İçlerini bir kaşık yardımıyla oyun ve iç kısmını çıkartın. Domatesleri tuz ve karabiberle tatlandırarak lezzetlerini artırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları, mısırları ve doğranmış taze soğanları iyice çırpın. Karışıma biraz tuz ve karabiber ekleyerek damak zevkinize göre tatlandırın.
- Hazırladığınız bu yumurta karışımını domateslerin içine paylaştırın. Üzerine az yağlı peyniri serpiştirerek zengin bir tat oluşturun.
- Domates çanaklarını fırına yerleştirerek, yumurtalar pişene kadar yaklaşık 35 dakika boyunca pişirin. Yumurtalar katılaşana kadar fırınlamaya devam edin.
Bu sağlıklı ve lezzetli tarif, Karatay diyeti uygulayanlar için mükemmel bir öğün seçeneği sunmaktadır. Afiyet olsun!