Karamelli Dev Kurabiye Malzemeleri
- 1 adet yumurta
- Çeyrek su bardağı toz şeker
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı damla çikolata
- Sos için:
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı nişasta
Karamelli Dev Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Şeker ve tereyağını bir karıştırma kabında iyice çırpın. Yumuşak ve kremamsı bir kıvam alana kadar devam edin.
- Yumurtayı ekleyin ve karışımın homojen olmasını sağlamak için çırpmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
- Damla çikolataları hamura ekleyin ve hamuru en az 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Karamel sosunu hazırlamak için, şekeri bir tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Şekerin yanmamasına dikkat edin.
- Eriyen şekere kremayı ekleyin ve iyice karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Krema ile karamelize olan şeker tekrar eridiğinde, nişastayı çok az suda çözdürerek sosun içine ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Fırınınızı 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbına ya da fırına dayanıklı bir tavaya pişirme kağıdı serin.
- Kurabiye hamurunuzun yarısını kalıba yerleştirin ve üzerine ılıyan karamel sosunu eşit şekilde yayın.
- Hamurun diğer yarısını avuç içiyle büyüterek, karamel sosunun üzerine dikkatlice yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin ve kurabiyelerin üstü altın rengi alana kadar bekleyin.