Soğan Çorbası 2 Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 orta boy soğan
- 2 bardak et suyu (su + bulyon da kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- 2-3 dilim ekmek
- Kaşar peyniri
- Tereyağı veya zeytinyağı
Yapılışı:
- Öncelikle, soğanları ince ince doğrayın. Geniş bir tencerede, tereyağı veya zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Orta ateşte 5-6 dakika kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başladığında, toz şekeri ekleyin ve karıştırarak soğanların karamelize olmasını sağlayın. Bu işlem, çorbaya derin bir lezzet katacaktır.
- Ardından unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra, et suyunu (isteğe bağlı olarak yarım kahve fincanı beyaz veya kırmızı şarap da ekleyebilirsiniz) ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir yerde, dilimlenmiş ekmekleri fırında 170 derecede 10 dakika kadar ısıtın. Bu, ekmeklerin çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
- Çorbayı ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın ve üzerine fırında ısıttığınız ekmek dilimlerini yerleştirin. Ekmeğin kasenin üstünü mümkün olduğunca kapatmasına dikkat edin. İsterseniz büyük dilimlerden birer tane koyabilirsiniz; küçük dilimlerden ise ikişer tane kullanabilirsiniz.
- Son olarak, ekmeklerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve peynir eriyene kadar 10-15 dakika fırında bekletin.
Afiyet olsun!
Kaynak: yemek-tarifi.info