Karaköy Poğaçası Malzemeleri
- 250 gr margarin – Oda sıcaklığında yumuşatılmış
- 1 çay bardağı zeytinyağı – Sağlıklı bir alternatif
- 1 çay bardağı ılık su – Hamurun yumuşak olması için
- 1 adet yumurta – Hamura lezzet katacak
- 1 yemek kaşığı tuz – Hamurun tadını dengelemek için
- 1 yemek kaşığı sirke – Hamurun kabarmasına yardımcı olur
- 1 paket kabartma tozu – Poğaçaların kabarması için
- 250 gr beyaz peynir – İç harcı için, tercihen lor peyniri de kullanabilirsiniz
Karaköy Poğaçası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, geniş bir yoğurma kabına yumuşatılmış margarini koyun.
- Ardından, ilik suyu, yumurta beyazını, zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Son olarak, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurunuzun kıvamı, rahatça şekil alabilmeli.
- Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapın. Her bir bezeyi avcunuzla hafifçe açın.
- Peynir harcını çatalla ezin ve açtığınız hamurun ortasına bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamuru dikkatlice kapatın ve şekil verin.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, poğaçalar pembe renk alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!