Kandil Simidi Malzemeleri
- 3/4 paket margarin: Yumuşak ve lezzetli bir doku için tercih edilir.
- 1 tatlı kaşığı mahlep: Kendine has aromasıyla simide hoş bir tat katar.
- 1 çay bardağı sıvıyağ: Hamurun daha yumuşak olmasını sağlar.
- 2 yemek kaşığı yoğurt: Hamurun mayalanmasına yardımcı olur ve lezzetini artırır.
- 1 yumurta: Hamurun bağlayıcı özelliğini artırır ve üzerinin parlak görünmesini sağlar.
- 1 paket kabartma tozu: Simidin kabarmasını ve hafif olmasını sağlar.
- 2 tatlı kaşığı tuz: Dengeleyici bir lezzet katmak için kullanılır.
- Susam: Hem görünüm hem de tat açısından simidin üzerine serpilir.
- Çörekotu: İsteğe bağlı olarak, simidin üzerine eklenebilir ve farklı bir aroma katar.
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı): Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır.
Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
- Hamur Hazırlığı: İlk olarak, geniş bir kabın ortasına 4 su bardağı un konulup ortası açılır. Diğer tüm malzemeler, margarin, mahlep, sıvıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuz, bu açılan ortaya teker teker eklenir.
- Şeritlerin Oluşturulması: Hamur iyice yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Bu parçalar, el ile uzatılarak şeritler haline getirilir. Ardından, şeritlerin iki ucu birleştirilerek halka şekli verilir.
- Üzerine Yumurtanın Sürülmesi: Hazırlanan halkaların üzerine, daha önceden çırpılmış yumurta sarısı sürülerek, fırında pişerken güzel bir renk alması sağlanır.
- Süsleme: İsteğe bağlı olarak, simitlerin üzerine çörekotu veya susam serpilerek lezzeti ve görünümü artırılır.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, simitlerin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Fırından çıkan simitler, sıcak servis edilir.