Kandil Simidi Malzemeleri
- MALZEMELER:
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 2 yemek kaşığı su
- 1 adet yumurta (sarısı hamura, akı üzeri için kullanılacak)
- 1 yemek kaşığı sirke (hamurun daha gevrek olmasını sağlar)
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker (tatlılık katmak için)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- Susam (üzeri için bolca)
- Tuz (hamurun lezzeti için)
Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
- YAPILIŞI: İlk olarak, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir kaba alalım. Üzerine sıvı yağı, suyu, yumurta sarısını, sirkeyi ve toz şekeri ekleyerek güzelce karıştıralım. Karışımın homojen hale gelmesi için malzemelerin iyice birbirine geçmesini sağlamak önemlidir.
- Daha sonra, yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim. Hamuru yoğururken, un miktarını kontrollü bir şekilde eklemeye dikkat edelim; hamurun fazla sert olmaması gerekiyor.
- Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, her birini rulo şeklinde uzatalım. Ruloyu iki parmak kalınlığında keserek simit şekli verelim.
- Şekil verdiğimiz simitleri önce yumurta akına, ardından da bolca susama bulayarak fırın tepsisine dizelim. Bu işlem simitlerin üzerinin güzelce kaplanmasını sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, simitlerin üzeri altın rengi alana kadar, fazla kızartmadan pişirelim. Pişirme süresi genellikle 15-20 dakika civarında olacaktır, ancak fırınınıza bağlı olarak süre değişebilir.
- Fırından çıkan sıcak simitlerimizi servis tabağına alalım ve afiyetle tüketelim! Kandil simitleri, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.