Malzemeler:
- 1 kg taze kalamar
- 2 adet orta boy patates
- 200 gr yeşil zeytin, çekirdekleri çıkarılmış
- 200 gr siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış
- 1 avuç taze semiz otu yaprağı
- 2 adet közde pişirilmiş kırmızı biber
- 100 gr kornişon turşu, ince doğranmış
- Yeterince tuz ve pul biber
- 1 adet limon, dilimlenmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
- Öncelikle kalamarları hafif tuzlu suda, yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlandıktan sonra soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tencerede patatesleri haşlayarak yumuşayıncaya kadar pişirelim. Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
- Soğuyan kalamarları bir kaba alalım ve üzerine doğranmış patatesleri ekleyelim.
- Ardından, yeşil ve siyah zeytinleri, doğranmış semiz otu, közde biberler ve kornişon turşuları da ilave edelim.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırdıktan sonra, üzerine tuz, pul biber, limon dilimleri ve zeytinyağını ekleyelim. Tekrar nazikçe karıştırarak malzemelerin birbirine geçmesini sağlayalım.
- Salatayı servis tabağına alarak soğuk olarak ikram edelim. Afiyet olsun!