Kabarcık Tatlısı Malzemeleri
- Bir çay bardağı süt: Hamurun yumuşaklığını sağlayacak.
- Bir adet yumurta: Hamurun bir araya gelmesine yardımcı olur.
- İki yemek kaşığı zeytinyağı: Hamura lezzet katacak ve yumuşatacak.
- İki buçuk su bardağı un: Hamurun ana maddesi, kabarcığın oluşmasını sağlayacak.
- Bir paket kabartma tozu: Hamurun kabarması için gereklidir.
- Bir tutam tuz: Lezzeti artırmak için kullanılır.
- Arasına: İki yemek kaşığı zeytinyağı, katmanların lezzetini artırır.
- Şerbeti için: İki su bardağı toz şeker, tatlılığını belirler.
- Yarım su bardağı su: Şerbetin kıvamını oluşturur.
- Bir çay kaşığı limon suyu: Şerbetin lezzetini dengeler.
- Kızartma için: Ayçiçek yağı (ihtiyaç kadar), tatlının dışını çıtır yapar.
- Üzerine: Antep fıstığı ve kaymak, tatlının sunumunu zenginleştirir.
Kabarcık Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Hamuru hazırlamak için: Süt, yumurta ve zeytinyağını derin bir kapta güzelce karıştırın.
- Kalan tüm hamur malzemelerini: Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru dinlendirin: Üzerini bir bezle örterek en az 30 dakika bekletin; bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
- Dinlenmiş hamuru iki parçaya ayırın: Her iki parçayı da unlanmış tezgahta açmaya hazır hale getirin.
- Hamur parçalarını açın: İstediğiniz kalınlıkta açın; ince olursa daha çıtır olur.
- Zeytinyağının yarısını: Hamurun üzerine serpip, rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
- Diğer hamur parçası için: Aynı işlemi tekrarlayın ve tüm dilimleri hazırlayın.
- Dilimleri kızgın yağda: Altın rengini alana kadar kızartın; ardından havlu kağıt üzerinde fazla yağını alın.
- Şerbeti hazırlamak için: Toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın.
- Limon suyunu: Şerbete ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın; bu, şerbetin lezzetini artırır.
- Sıcak şerbeti: Soğuyan tatlının üzerine dökün; böylece tatlı şerbeti iyice çeker.
- Son olarak: Kaymak ve antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
- Afiyet olsun! Lezzeti ve görünümüyle göz dolduran bir tatlı hazırladınız.