Kabak Ravioli Malzemeleri
- 2 adet orta boy kabak
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş taze sarımsak, ince doğranmış
- 2 su bardağı taze doğranmış ıspanak
- 1 su bardağı parçalanmış beyaz peynir (tercihen lor peyniri)
- Tuz, damak zevkinize göre
- Karabiber, taze çekilmiş
- 1 su bardağı ev yapımı ya da hazır domates sosu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kabak Ravioli Nasıl Yapılır?
- Fırınınızı 200 dereceye önceden ısıtarak başlayın, böylece raviolileriniz pişerken eşit şekilde kızaracaktır.
- Geniş bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyerek hafifçe soteleyin. Sarımsakların kokusunun çıkmasını bekleyin.
- Ardından, doğranmış ıspanakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Ispanaklar solduğunda, ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuyan ıspanak ve sarımsak karışımına parçalanmış beyaz peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
- Kabakları alacalı bir şekilde soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bu, raviolilerinizin hem lezzetini hem de görünümünü artıracaktır.
- Bir kabak dilimini düz bir tabağa yerleştirin. Üzerine diğer kabak dilimini artı şeklinde yerleştirerek bir taban oluşturun.
- Hazırladığınız iç harcı, kabak dilimlerinin kesişme noktasına yerleştirin ve diğer iki kabak dilimiyle üstünü kapatın. Böylece raviolileriniz oluşmuş olacak.
- Geniş bir fırın tepsisine domates sosunu dökün ve eşit bir şekilde yayın. Bu, kabak raviolilerinizin altının yumuşak kalmasını sağlayacak.
- Raviolilerinizi dikkatlice domates sosunun üzerine yerleştirin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek lezzet katın.
- Önceden ısıttığınız fırında 15-20 dakika boyunca pişirin. Kaşar peyniri eriyip üstü altın rengini alıncaya kadar pişirin.