Istanbul Simidi Malzemeleri
- 600 ml ılık süt
- 1 paket yaş maya
- 1 çorba kaşığı tuz
- Yarım bardak su
- Aldığı kadar un
- Üstüne sürmek için:
- 1 bardak üzüm pekmezi
- Bolca susam
Istanbul Simidi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yaş mayayı ılık süt içerisinde eritiyoruz. Ardından, tuz ve suyu ekleyip karıştırıyoruz.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu yarım saat boyunca dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde iki eşit parça koparıyoruz. Bu parçaları uzunlamasına yuvarlayarak şeritler haline getiriyoruz.
- İki uzun şeridi birbirinin etrafına sararak simit şekli veriyoruz. Uçlarını sıkıca birleştiriyoruz.
- Hazırladığımız simitleri önce pekmeze, ardından da bolca susama buluyoruz. Bu adım, simitlerimizin hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştirir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişiriyoruz. Altın rengi alana kadar pişirmemiz önemli.
- Fırından çıkan simitleri sıcak servis yaparak, çay eşliğinde keyifle tüketiyoruz.