Kurabiyenin de ıspanaklısı olur mu? diyorsunuz, değil mi? Bugün bu denemeyi yaptım ve gerçekten oluyormuş!
Bugün yemek yapmak için ıspanakları yıkarken, eğer ıspanaklı kek yapılıyorsa neden kurabiyesi de olmasın diye düşündüm ve bir deneme yaptım. Hatta bu tarife biraz daha eğlence katmak için çeşitli eklemeler de yaptım. Lokumlu, çokokremli, nescafeli derken, ıspanaklı kurabiyelerim birdenbire çeşit çeşit oluverdiler. İnanın, tadı kesinlikle sandığınız gibi tuhaf olmayacak; çünkü ıspanak tadı hiç belli olmuyor. Kurabiye tarifim olarak daha önce paylaştığım un kurabiyesini kullandım. Şimdi gelelim tarife:
Resimlerde yeşil rengi pek belirgin görünmüyor. Ancak gerçekte, fıstıklı gibi bir görüntü elde ediliyor.
- Malzemeler:
- 1 çay bardağı ıspanak püresi
- 1/2 paket tereyağı (oda sıcaklığında, margarin de kullanabilirsiniz)
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 3 kahve fincanı pudra şekeri
- 8,5 kahve fincanı un
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı olarak kuş lokumu, çokokrem, nescafe veya ezilmiş antep fıstığı
- Yapılışı:
- Öncelikle ıspanakların sadece yaprak kısımlarını ayırarak yıkayın. Üzerine kaynar su dökerek yumuşamalarını sağlayın. Ardından, bu yaprakları robottan geçirip püre haline getirin. (Pürenin sulu olmamasına dikkat edin.)
- Oda sıcaklığındaki tereyağı ve sıvı yağı iyice karıştırın. Üzerine pudra şekerini, unu, ıspanak püresini ve vanilyayı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ilk başta biraz dağınık görünebilir, ancak yoğurmaya devam ettikçe yumuşayacaktır. Bu tarifte kabartma tozu kullanılmamaktadır.
- Küçük parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın ve ortalarına birer adet lokum, bir çay kaşığı çokokrem ya da çay kaşığının ucuyla nescafe koyarak yeniden yuvarlayın. (Malzemelerin ortada kalmasına dikkat edin.) İri ceviz büyüklüğünde kurabiyeler hazırlayın. Ayrıca çam ağacı şeklinde kalıplar kullanarak da şekil verebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyelerin üzeri fazla kızarmayacak şekilde (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Eğer evde varsa, toz fıstığa da bulayarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!