Ispanaklı Gül Börek Tarifi

Ispanaklı Gül Börek Malzemeleri

1 kilo ıspanak – taze ve genç yapraklı olanları tercih edin.
100 gram kıyma – isteğe bağlı olarak kuzu veya dana kıyması kullanabilirsiniz.
1 adet soğan – ince doğranmış olarak kullanılması önerilir.
6 adet yufka – taze yufka kullanmak, böreğin lezzetini artırır.
2 su bardağı süt – kremsi bir doku için tam yağlı süt tercih edilebilir.
100 gram margarin – tereyağı ile karıştırarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
1 adet yumurta sarısı – böreğin üzerine sürmek için.
1 fincan sıvı yağ – yufkaların arasına sürmek için kullanılır.
2 çorba kaşığı un – iç harcı bağlamak için.
Tuz ve karabiber – damak zevkinize göre ayarlayın.

İç Harcı Hazırlığı:
Öncelikle soğanı bir tavada pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırın. Son olarak, doğranmış ıspanakları ekleyin ve ocaktan alın. Karışımın içine 2 kaşık un, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.
Sosun Hazırlığı:
Bir kapta erimiş margarin ile sıvı yağı karıştırın. Üzerine sütü ekleyerek homojen bir sos elde edin.
Böreğin Yapılışı:
Yufkaları dörde bölün. Her bir yufka parçasının üzerine sosu sürün. Hazırladığınız ıspanaklı harçtan geniş kısma yayıp rulo şeklinde sarın. Sarılan ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şeklini verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısını sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet Olsun!