Islak Hamburger Malzemeleri
- 3 adet Domates
- 1 adet Yumurta
- 2 yemek kaşığı Galeta Unu
- 1/2 adet Soğan (rendelenmiş)
- 4 diş Sarımsak
- 250 gram Köftelik Kıyma
- Hamburger Ekmeği (taze ve yumuşak)
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 1 çay kaşığı Sarımsak Tozu
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (taze çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı Şeker
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Islak Hamburger Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız sarımsakları ekleyip, hafifçe soteleyin. Sarımsakların aromasının yağda çıkmasını sağlayın.
- Ardından, doğradığınız domatesleri, şekeri, tuzu ve taze karabiberi ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ocak ateşini kısın ve sosu yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı yoğunlaşmalı.
- Bir başka kapta, kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, sarımsak tozunu, kimyonu, tuzu ve karabiberi bir araya getirip iyice yoğurun. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.
- Hamurdan, elinizle hamburger ekmeklerinizin boyutuna uygun 3 eşit köfte şekli çıkarın. Köfteleri buzdolabında 15 dakika dinlendirerek lezzetlerinin oturmasını sağlayın.
- Köftelerinizi, önceden ısıtılmış ızgara tavada her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme süresini köftelerin kalınlığına göre ayarlayın.
- Son olarak, dinlenmiş hamburger ekmeklerinizi, hazırladığınız domates sos ile önlü arkalı soslayın. Aralarına pişirdiğiniz köfteleri yerleştirip sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak marul veya turşu ekleyebilirsiniz.