Höşmelim (Peynir Tatlısı) Malzemeleri
Höşmelim, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan ve özellikle tatlı severlerin gözdesi olan bir peynir tatlısıdır. İşte bu nefis tatlıyı yapmak için gerekli olan malzemeler:
- 1 kg taze tuzsuz peynir (tercihen lor peyniri veya beyaz peynir)
- 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 3 yemek kaşığı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı ince irmik
- 3 kase toz şeker (tatlılık tercihinize göre artırılabilir veya azaltılabilir)
Höşmelim (Peynir Tatlısı) Nasıl Yapılır?
Höşmelim yapmak oldukça kolay ve keyif verici bir süreçtir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:
- Öncelikle, geniş bir teflon tencereye taze tuzsuz peyniri ve yumurtaları ekleyin. İyice karıştırarak peyniri yumurtalarla bütünleştirin.
- Karışımı ocağa alın ve düşük ısıda sürekli karıştırarak 5-6 dakika boyunca pişirin. Bu aşamada peynirin erimesi ve karışımın homojen bir yapıya kavuşması gerekiyor.
- Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karışımı bir süre daha karıştırmaya devam edin.
- Ardından un ve irmiği ekleyin. Bu karışımı, tencerenin dibine yapışmayacak bir kıvama gelene kadar pişirin, bu işlem yaklaşık 5 dakika sürecektir.
- Son olarak, toz şekeri ilave edin. Şekerin tamamen erimesi için karışımı 5 dakika daha ocakta tutun ve ardından ocaktan alın.
- Höşmelimi servis ederken, üstüne kaymak ekleyebilir ve cevizle süsleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.