Yaz aylarının serinletici lezzetlerinden biri olan havuclu kabaklı yaz salatası, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunar. Hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemeklerin yanında servis edebileceğiniz bu salata, özellikle sıcak günlerde ferahlatıcı bir seçenek olacaktır.
Malzemeler:
- 2-3 adet kabak
- 2-3 adet havuç
- 1 kutu konserve mısır
- İsteğe bağlı olarak turşu (salatanıza ekstra bir tat katabilir)
- Bir avuç taze maydanoz
- Bir avuç taze dereotu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
Yapılışı:
- Öncelikle kabak ve havuçları temizleyip, jülyen veya rendeleyerek hazırlayın.
- Bir tavada 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile havuç ve kabakları hafifçe kavurun. Bu işlem, sebzelerin lezzetlerini ortaya çıkartacaktır.
- Kavurduğunuz sebzeleri bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, konserve mısır, doğranmış turşu, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve mayonezi karıştırarak, salatanızın sosunu hazırlayın. Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Salatanızı servis tabağına alarak, soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Bu taze ve sağlıklı salata, hem gözleri hem de damakları şenlendirecek. Yaz aylarının tadını çıkararak, sağlığınıza sağlık katacak bir tarif!