Bu nefis haşhaşlı ve tahinli çörek, özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Yumuşacık hamuru ve lezzetli iç harcıyla, herkesin beğenisini kazanacak bir tarif. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 4,5 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 çay bardağı süt (ılık)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Alabildiği kadar ılık su
İç Harcı için:
- 1 kase haşhaş ezmesi
- Yarım çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı mısırözü yağı
- 1 kase ceviz (iri çekilmiş)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Bir karıştırma kabında 4,5 su bardağı unu alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Kuru mayayı da ekleyip karıştırın.
- Unun ortasında bir havuz açın ve bu havuzun içine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve ılık suyu ekleyin. Önce sıvıları karıştırın, ardından unla birleştirerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane ile uzun ve ince bir şekilde açın.
- İç harcı hazırlamak için haşhaş ezmesi, tahin ve mısırözü yağını bir kapta karıştırın. Bu karışımı açtığınız hamurun üzerine eşit bir şekilde sürün. Ardından iri çekilmiş cevizleri serpiştirin.
- Hamurun bir ucundan rulo yaparak sıkıca sarın. Ruloyu iki parmak kalınlığında dilimleyin. Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Çöreklerin üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkan çöreklerinizin kokusu tüm evi saracak. Sıcak servis yaparak, çayınızın yanında afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!