Haşhaşlı Burma Çörek Tarifi

Haşhaşlı Burma Çörek

Malzemeleri:

• 2 kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket Dr. Oetker kuru maya
• Ilk su (hamurun yumuşak olması için)
• Ezilmiş haşhaş
• Sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Haşhaşlı Burma Çörek Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle unu yoğuracağınız geniş bir kabın içine alın. Üzerine tuz ve kuru mayayı ekleyin. Malzemeleri kuru olarak iyice karıştırın.
2. Karışımınıza ılık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu ne kadar çok yoğurursanız, o kadar iyi bir sonuç alırsınız.
3. Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamurunuz kabaracaktır.
4. Mayalanan hamurdan ekmek büyüklüğünde parçalar kopararak, yağlanmış bir tezgahta elinizle açın. Hamurunuzu açarken çok ince olmamasına dikkat edin.
5. Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağı gezdirin ve ardından ezilmiş haşhaşı eşit bir şekilde serpin. İsterseniz, üzerine dövülmüş ceviz de ekleyebilirsiniz; bu, çöreğin lezzetini artıracaktır.
6. Hamuru, bıçakla küçük kareler halinde kesin. Bu karelerden 2 veya 3 tanesini üst üste koyup hafifçe elinizle bastırın.
7. İki ucundan tutarak, ters yönlere çevirerek burgu şekli verin. Bu aşama çöreğinize güzel bir görünüm katacaktır.
8. Hazırladığınız çörekleri yağlanmış bir tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurtayı sürerek, pişirme öncesinde daha güzel bir renk elde edin.
9. Pişirme işlemi için benim özel bir yöntemim var; çöreklerimi taş fırında pişiriyorum. Bu, çöreklerin daha lezzetli ve çıtır çıtır olmasını sağlıyor.