Hamsi Tava Malzemeleri:
- 1 kg taze hamsi
- 1 limonun suyu
- 1 adet turp
- 2-3 dal taze soğan
- 1 su bardağı mısır unu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kızartmak için:
- Bol miktarda ayçiçek yağı
Hamsi Tava Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamsileri dikkatlice ayıklayın ve soğuk su altında güzelce yıkayın.
- Yıkanan hamsileri düz bir tepsiye yerleştirip üzerlerine limon suyunu eşit şekilde gezdirin.
- Üzerine mısır ununu serpiştirerek, hamsilerin her tarafının unla kaplanmasını sağlayın.
- Mısır ununun balıklara iyice yapışması için tepsiyi nazikçe sallayın.
- Derin bir kızartma tenceresinde bol miktarda ayçiçek yağını ısıtın.
- Yağ yeterince ısındıktan sonra hamsileri dikkatlice tencereye ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis yaparken dilimlenmiş limon, taze soğan, turp ve kiraz domates ile birlikte sıcak olarak sunun.