Malzemeler:
- Yarım kilogram taze hamsi
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber (isteğe göre acı veya tatlı)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Hamsi Kavurma Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamsilerin baş kısımlarını ve kılçıklarını dikkatlice çıkarın. Hamsilerin taze ve sağlıklı olmasına özen gösterin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra ince ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine hamsileri ekleyin. Hamsileri yaklaşık 15 dakika boyunca, altın rengini alana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından ince kıyılmış yeşil biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar birkaç kez karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Son olarak, küp şeklinde doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak biraz karabiber de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, hamsi kavurmayı ocaktan alın ve sıcak servis edin. Yanında limon dilimleriyle servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.