Gül Böreği Malzemeleri
- 2 adet taze yufka (tercihen yufka)
- 200 gram lor peyniri (ya da beyaz peynir)
- 100 gram taze ıspanak (isteğe bağlı olarak diğer yeşillikler de kullanılabilir)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 adet yumurta beyazı (yufkaları yapıştırmak için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (ActiFry için)
- Yarım yemek kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Karabiber (isteğe bağlı olarak)
- Yarım yemek kaşığı daha sıvı yağ (üzeri için)
Gül Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, taze yufkayı 4 eşit parçaya kesin. Ardından, ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın ve lor peyniri, tuz, karabiber ile birlikte 2 yumurtayı ekleyerek güzel bir harç hazırlayın.
- Hazırladığınız peynirli karışımı, yufkanın 1/4’lük kısmına 2 yemek kaşığı kadar yayın. Yufkanın boş kalan yerlerine yumurta beyazını fırça yardımıyla sürün. Daha sonra yufkayı silindir şeklinde sarın ve uç kısımlarını yumurta beyazına bulayıp içe doğru (salyangoz gibi) sararak şekil verin. Bu aşamada, böreği derin dondurucuda en az 1 saat bekletmek, pişirme sırasında daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
- Pişirme işlemi için ActiFry’ın pişirme haznesine sıvı yağı ekleyin ve makineyi çalıştırın. 2 dakika sonra hazırladığınız börekleri dikkatlice ilave edin ve yaklaşık 25 dakika boyunca kızartın.
- Pişirme süresinin bitmesine 5 dakika kala böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürerseniz, böreklerinizin daha güzel ve altın rengi bir kızartma elde etmesini sağlarsınız. Ayrıca, börekleri ne kadar küçük ve sıkı sararsanız, pişerken dağılma riski o kadar azalır ve lezzeti artar.